Chilaquiles
Totopos de maíz bañados en nuestra salsa Ranchera, pechuga de pollo, nata y queso fresco.
Totopos de maíz bañados en una salsa de tomates verdes, chiles jalapeños y cilantro, pechuga de pollo, nata y queso fresco.
Totopos de maíz bañados en una salsa de tomates verdes, chiles jalapeños y cilantro y salsa ranchera, pechuga de pollo, nata y queso fresco.
Triángulos de Maíz fritos bañando de caldillo de tomate y Carne de Birria, guiso típico de Jalisco, decorados con cebolla y cilantro.
Triángulos de Maíz fritos bañando de caldillo de tomate cremoso y Cochinita Pibil, decorados con cebolla, y una mezcla de quesos.
Triángulos de Maíz fritos bañando de caldillo de tomate y Carne al Pastor, decorados con cebolla, cilantro y piña.
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Del Náhuatl “Ahuacamolli” es posiblemente la salsa más emblemática e internacional de México. Aguacates machacados del día, con Lima, cilantro y pequeños trozos de tomate, cebolla y pimientos. Se acompaña con Totopos.
Triángulos de maíz bañados con crema de frijoles, pechuga de pollo, chorizo, guacamole y queso cheddar fundido.
Triángulos de maíz bañados en salsa de queso Cheddar.
Mix de lechugas, calabacín, aguacate, mango, queso de cabra, anacardos, pimiento rojo, tomate cherry, cebolla morada, semillas, chia y vinagreta con cilantro, chile Guajillo re-hidratado, miel y naranja.
c/Chorizo
Veganos
Una tradición en la playas de México… Langostinos cocidos sumergidos en un caldillo de jugo de tomate, naranja y limón, pico de gallo, aguacate y un chorrito de aceite de oliva.
Plato típico preparado a base de una masa de maíz, rellena de carne adobada envuelto en hoja de plátano y cocidos al vapor.
Antojitos
Dos Tortillas de Maíz enrolladas y crujientes, rellenas de puré de papa y pechuga de pollo, lechuga, aguacate, queso fresco, bañadas de nata y salsa verde.
2 Tortillas de Maíz, frijoles molidos, pechuga de pollo, lechuga, guacamole, queso fresco, nata y salsa ranchera.
2 Tortilla gruesa pellizcada por las orillas, untada con frijoles molidos, Tinga, lechuga, tomate, nata y queso fresco.
2 Tortilla gruesa pellizcada por las orillas, untada con frijoles molidos, Chilorio, lechuga, tomate, nata y queso fresco.
2 Tortillitas ovaladas de maíz untadas de frijoles molidos, Cochinita Pibil, cebolla morada y queso fresco.
Una Tortilla ovalada de Maíz, frijoles molidos, pechuga de pollo, lechuga, aguacate, queso fresco, nata y salsa de tomates verdes.
Tortilla ovalada de Maíz, untada con frijoles molidos, Chilorio, pico de gallo, nata y queso fresco.
Tortilla ovalada de Maíz, untada con frijoles molidos, Tinga, lechuga, tomate, nata y queso fresco.
Plancha
Tiras de pimientos verdes, rojos y amarillos, cebolla morada, queso derretido con Langostinos
Tiras de pimientos verdes, rojos y amarillos, cebolla morada, queso derretido con Tiras de Pechuga de POLLO
Tiras de pimientos verdes, rojos y amarillos, cebolla morada, queso derretido con Tiras de Ternera
Arroces
Arroz blanco, salteado con frijoles negros y especias decorado con Cebolla morada.
Arroz con champiñones, bañado con Mole poblano pollo y nata.
Arroz largo cremoso salteado con nuestro guiso de Cochinita Pibil.
Tacos
Muchos Tacos: Cochinita Pibil, Pollo c/Mole, Carnitas, Chilorio, Pastor, Tinga, Chicharrón en salsa verde, Suadero, Birria, Champiñones, Pescado y Langostinos Rebosados.
Mix que contiene un Taco de Cochinita Pibil, Pollo con Mole (Alértenos), Carnitas y Chilorio.
Famosos en Mazatlán son una singular mezcla entre un Taco y una Quesadilla. Tortillas de maíz hechas a mano, rellenas de langostinos, pimiento morrón, cebolla morada y chile guajillo, queso derretido y dorados en la plancha con mantequilla.
Desde Guadalajara la joya del bajío, traemos a su mesa un guiso de aguja de Ternera de añojo, cocinado a baja temperatura en su consomé de chiles Guajillos, tomates y especias.
Los tacos más chilangos, Pecho de Ternera cocinado a fuego lento en el horno suspendido en manteca con solera.
Los más famosos de México Carne de cerdo adobada terminada a la plancha servidos con piña, cebolla y cilantro.
Diferentes partes del Cerdo sazonadas con tequesquite, cascara de naranja y especias varias. Se frien durante 5 horas en manteca.
Es posiblemente el guiso más famoso de Yucatán. Está elaborada con carne de cerdo adobada con achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida a baja temperatura durante 7hrs. Se acompaña con cebolla morada.
Guiso popular de Sinaloa, elaborado con carne de cerdo condimentada con chile ancho, chile guajillo, ajo, comino, orégano y sal.
El guisado insignia de Puebla, Carne de cerdo, salsa de tomate, chorizo, tiras de cebolla y como elemento principal el famoso Chile Chipotle.
Famosos guisado de Torreznos de cerdo re-hidratados en un caldillo de tomates verdes, cebolla y cilantro.
Pechuga de pollo desmenuzada con salsa de Mole Poblano.
Desde Baja California traemos tiras de Merluza Rebosada con lechuga, pico de gallo, mayonesa y salsa de tamarindo y chipotle.
Estilo Ensenada. Tacos de Langostinos rebozados con lechuga, pico de gallo y una salsa de Tamarindo y Chipotle.
Quesadillas
Tortillas de trigo rellenas de queso derretido y un guiso a escoger UNA UNIDAD
Tortilla de Maiz Artesana doblada por la mitad rellena de Birria de Ternera y queso derretido.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de Suadero (ternera) y queso derretido.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de pechuga de pollo y queso derretido.
Tortilla de trigo doblada por la mitad, rellena de queso derretido y Tinga (Carne de cerdo, salsa de tomate, chorizo, tiras de cebolla y como elemento principal el famoso Chile Chipotle).
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de Chilorio (Guiso de carne de cerdo adobada con chile ancho, chile guajillo) y queso derretido.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de queso derretido, Pollo y Tiras de Pimiento Morrón asado, cebolla frita, granos de maiz, nata espesa y sazonadas con polvo de Chile Ancho.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de queso derretido y Tiras de Pimiento Morrón asado, cebolla frita, granos de maiz, nata espesa y sazonadas con polvo de Chile Ancho.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena champiñones salteados y queso derretido
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de Chorizo y queso derretido.
Tortilla de trigo doblada por la mitad rellena de queso derretido, Langostinos y salsa ranchera.
Quesadilla de doble tortilla de trigo, rellena de Carne al Pastor con queso y piña.
Enchiladas
Tortilla de Maíz rellena de pechuga de pollo, bañadas con queso mozzarella derretido y nuestra salsa ranchera, decoradas con queso fresco, nata, tiras de cebolla y un poco de cilantro.
Tortilla de Maíz rellena de pechuga de pollo, bañadas con queso mozzarella derretido y salsa picante de tomates verdes, decoradas con queso fresco, nata, tiras de cebolla y un poco de cilantro.
Tortilla de Maíz rellena de pechuga de pollo, bañada la mitad en salsa ranchera, mitad en salsa picante de tomates verdes, queso mozzarella derretido y decoradas con queso fresco, nata, tiras de cebolla y un poco de cilantro.
Tortilla de Maíz rellena de pechuga de pollo, bañada en auténtico Mole Rojo picante, acompañadas de frijoles de la olla y decoradas con nata y ajonjolí.
Tres tortillas de maíz rellenas de champiñones salteados, bañadas con crema de frijoles triturados, nata espesa y queso.